Um die Creamy Parmesan Italian Sausage Ditalini Soup zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Erhitze einen großen Topf oder einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
2. Füge die italienische Wurst hinzu und brate sie an, bis sie vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Zerbrich sie dabei mit einem Holzlöffel in kleine Stücke.
3. Nimm die Wurst aus dem Topf und lege sie beiseite. Lasse das Fett im Topf.
4. In dem verbleibenden Fett die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Brate das Gemüse 5-7 Minuten lang an, bis es weich ist.
5. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.
6. Füge die gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen.
7. Gib die Ditalini-Nudeln in den Topf und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel ca. 8-10 Minuten), bis sie al dente sind.
8. Reduziere die Hitze, gib die gebratene Wurst zurück in den Topf und füge die Sahne, italienische Gewürzmischung, Parmesan sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lasse alles gemeinsam noch 2-3 Minuten köcheln, bis die Suppe heiß ist und der Parmesan geschmolzen ist.
9. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
10. Servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.